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Il Fiocco di Spalla viene prodotto con la parta più magra e gustosa della spalla, privata del grasso in eccesso e rifilata sino a conferirgli la tipica forma ovale.
Dal tipico colore rosso acceso, viene insaporito con un mix di aromi e spezie che lo rendono allo stesso tempo corposo e delicato.
La tipica dolcezza e morbidezza creano un connubio perfetto con le note sapide.
Conservazione
È consigliabile conservare il prodotto in un locale adeguatamente umido e fresco come una cantina (in adeguate condizioni igieniche) ben areata ad una temperatura compresa tra gli 8-10 °C.
* Vista l’artigianalità del prodotto il peso è da considerarsi approssimativo al momento del taglio.
** Il packaging può variare leggermente da quello rappresentato in foto a causa dell’imballo per il sottovuoto, indispensabile per preservare la freschezza del prodotto.
