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Parmigiano Reggiano 48 Mesi: “Lo Stravecchio”

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Descrizione breve

Una stagionatura per veri intenditori, un prodotto ricercato e difficilmente reperibile sul mercato.

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Una stagionatura per veri intenditori, un prodotto ricercato e difficilmente reperibile sul mercato. La lunga maturazione gli permette di essere un formaggio asciutto, granuloso e friabile.
Al palato si presenta con un sapore deciso, intenso e pungente, richiamando il caldo sapore della castagna e della mandorla.

Consigli gastronomici

Ottimo per accompagnare salumi, mostarde e marmellate. Anche per questa stagionatura risulta perfetto l’abbinamento con aceto balsamico e con il miele di acacia.

Conservazione

È consigliabile tenerlo in frigorifero, negli appositi contenitori o avvolto nella pellicola alimentare, ad una temperatura non superiore a 10°C. Da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento indicata.

Valore nutrizionali (per 100 grammi di prodotto)

Valore energetico: 392 Kcal, Acqua: 30,8 g, Proteine totali: 33 g, Grassi: 28,4 g, Cloruro di sodio:1,39 g, Calcio: 1160 mg, Fosforo: 680 mg, Sodio: 650 mg, Potassio: 100 mg, Magnesio: 43 mg, Zinco: 4 mg, Vitamina A: 270 mcg, Vitamina B1: 34 mcg, Vitamina B2: 370 mcg, Vitamina B6: 110 mcg, Vitamina B12: 4,2 mcg, Vitamina PP: 55 mcg, Acido pantotenico: 320 mcg, Colina: 40 mg Biotina: 23 mcg.

 

* Vista l’artigianalità del prodotto il peso è da considerarsi approssimativo al momento del taglio.

** Il packaging può variare leggermente da quello rappresentato in foto a causa dell’imballo per il sottovuoto, indispensabile per preservare la freschezza del prodotto.

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